Stellvertretender Küchenleiter Restaurant 2000Acht (m/w/d)
Für unser Restaurant 2000Acht im Kurhotel suchen wir ab sofort einen Sous-Chef.
Ihre Aufgaben:
- fachlich einwandfreie Unterweisung und Anleitung der anderen Küchenmitarbeiter
- sach- und fachgerechte Erstellung sämtlicher Speisen (Bankett, a la Carte, Halbpension)
- Kontrolle der Produktionsvorgänge und Produkte
- Wareneinkauf in Abwesenheit des Küchenchefs
- Kontrolle der Warenqualität / des Wareneingangs
- Optimierung des Wareneinsatzes / Lagerhaltung
- Kontrolle der Einhaltung der Hygienestandarts (HACCP) und deren Durchsetzung
- Stellvertretung des Küchenchefs
- Unterstützung des Küchenchef in sämtlichen Tätigkeiten des praktischen Bereichs
- Gewährleistung des reibungslosen Ablauf der Küchentätigkeiten
- Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen des Hauses
Stundenumfang: 40 Stunden / Woche
Beginn: zum nächstmöglichen Zeitpunkt
Sie bringen mit:
- abgeschlossene Kochausbildung
- möglichst Berufserfahrung in gleichartigen Betrieben
- Erfahrung in Personalführung
- hohe Produktkenntnis
- Engagement, Teamfähigkeit, Durchsetzungsfähigkeit
- selbständige Arbeitsweise und Belastbarkeit
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten auch an Wochenenden und Feiertagen
- Führerschein Klasse B
Wir bieten Ihnen:
- Abwechslungsreiches und vielseitiges Aufgabengebiet in einem motivierten und familiären Arbeitsumfeld
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Leistungsgerechte Entlohnung
- Vergünstigte Verpflegung in unseren gastronomischen Einheiten
- Kostenlose Nutzung der Bad- und Saunalandschaft des Gesundheitsbades ACTINON
- Vielseitige sportliche Ausgleichsaktivitäten wie zum Beispiel ein Golfplatz in direkter Umgebung
Ihre Bewerbung senden Sie an:
Kurgesellschaft Schlema mbH
Frau Angela Puschmann - Gastronomiemanagerin-
Richard-Friedrich-Boulevard 7
08301 Bad Schlema
Tel.: +49 (0) 3771/21 52 60
a.puschmann@bad-schlema.de
Bitte beachten Sie, dass wir keine Bewerbungs- und Fahrtkosten übernehmen.
Weitere Informationen zum Restaurant finden Sie hier: