Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Soljanka mit Toast
5,50 € J;0;D


Würzfleisch aus der Schweineschulter
im Näpfchen mit Käse überbacken, dazu Toast
6,90 € D;G;J;M;12;1

Salate

Kleiner Salatteller
mit verschiedenen Rohkostsalaten und Kräuter-Joghurt-Dressing
7,50 € A;G;K;2


Salatteller mit Salaten der Saison
mit Kräuter-Joghurt-Dressing
dazu Hähnchenbruststreifen und Croûtons
13,50 € A;D;G;K;2

Kalte Gerichte

Hausgemachter Kochkäse
an Vitaminsalat und Gewürzgurke
dazu Butter und Brot
9,90 € D;G;1;8

Hackepeter (nach Saison)
mit Zwiebelwürfel, Gewürzgurkenfächer,
dazu Butter und Brot
11,90 € B;D;G;H;K;1;8

Fisch

Gebratenes Forellenfilet
auf Rotkohl mit Petersilienkartoffeln
17,20 € D

Gebratenes Wildlachsfilet
auf Lauchrahmgemüse mit Bandnudeln
17,90 € G;D
 

Vegetarisch

Mediterrane Gemüsepfanne
an Basmatireis Timbal
10,50 € G;J

Bandnudeln
mit gebutterten Champignon-Köpfen
9,50 € D;G

Spezialitäten aus der Wismutkantine

Kleingeld
Linsensuppe süß-sauer mit gebackenen Kassler Streifen
5,90 € D;J;0

Fußlappen
Kassler-Kamm im Kloßteig gebacken
auf Specksauerkraut und Bratensoße
13,90 € J;0;4

Steigerplatte
2 verschiedene Steaks (Kassler, Schweinerücken) und
1 Schnitzel mit Speckbohnen dazu Röstiecken
19,90 € A;D;0

Bergarbeiter Klarer
2cl    2,50 €

Hauptgerichte

Hausgemachte Eisbeinsülze
mit Remouladensoße dazu Bratkartoffeln
11,90 € * G;0;1;8

Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Käse überbacken
an fruchtigem Paprikarahm, dazu Basmatireis-Timbal
12,90 € G

Schweinerückensteaks mit Röstzwiebeln
und Bratkartoffeln, dazu Rohkostgarnitur
15,90 € * 0;1

Schnitzel mit Bratkartoffeln,
dazu Rohkostgarnitur (auf Wunsch mit Soße)
15,90 € * A;D;0;1

Rindsroulade mit Rotkohl
und Kartoffelklößen 
17,50 € D;J;0;4

 

Gepökelte Rinderzunge
mit Buttererbsen und Kartoffeln
16,50 € G;0

Hausgemachter Sauerbraten
mit Rotkohl und Kartoffelklößen
16,90 € * D;H;J;4

Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken
dazu Pommes frites und Rohkostgarnitur
17,50 € D;G;J;M;1;12

Deftiger Hirschgulasch
mit gebutterten Champignon-Köpfen,
dazu böhmische Knödeln und Preiselbeerbirne
17,90 € D;G;J;15

Hutzenburger

Dor original Hutzenburger®
Saftige, gerupfte Sau in Bier-Marinade gegart, mit
hausgemachtem Schieböcker und Kräutersenfsoße überbacken, gefüllt mit Gewürzgurke und Röstzwiebel im Roggenhandbrot von unserer Hausbäckerei
15,00 € D;G;J;K;2;9

Vegetarischer Hutzenburger®
Roggenhandbrot von unserer Hausbäckerei gefüllt mit
hausgemachten Schieböcker, Sauerkraut, Gewürzgurke,
Röstzwiebel und Joghurtdressing
12,00 € A;G;2;9

Weihnachtszeit "unter Tage"

Gänseschmalzbrot
3,00 € D

Waldpilzcremesuppe
6,00 € D;G

Eisbein auf Meerrettichsoße
mit Sauerkraut und Klößen
16,90 € D;E;G;O;7

Entenkeule
mit Rotkohl und Klöße
19,90 € D;E;7

Gänsekeule
mit Rotkohl und Klöße
  24,90 € D;E;7

Bratapfeleis
an karamellisierten Apfelspalten,
dazu Zimtsahne
6,50 € B;G;H

Dessert

Eis und Heiß 
Heiße Himbeeren mit 2 Kugeln Vanille-Eis,
dazu Sahne und Fächerwaffel
6,50 € A,D,G

Schoko-Zentral 
2 Kugeln cremiges Schokoladen-Eis mit Eierlikör,
dazu Sahne und Waffelgebäck
6,90 € A,D,G

Berg-Zwerg 
1 Kugel Schmeckerfatz (Birneneis mit Vanillegeschmack und Erdbeersoße), Waffelhörnchen, Schokolinsen und Sahne
5,50 € D,G,M,12,13,14

1 Kugel Eis    je 1,70 €
Vanille G,12,13,
Erdbeer G,13,14,
Schoko A,B,D,G,M,
Joghurt G

Kuchen

Pflaumenkuchen
3,50 €
D

Quarkkuchen
3,50 €
A,B,D,G,H,M

Kirschkuchen
3,50 €
M

Apfelstrudel mit Sahne
5,10 €
A;D;G;M

Apfelstrudel mit Vanille-Eis und Sahne
7,20 €
A;D;G;M


Die mit * gekennzeichneten Speisen sind als halbe Portion erhältlich.

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Beilagen-Änderungen mit 1,20 € berechnen.

Sollten Sie Speisen mitnehmen, so geschieht dies ausschließlich auf eigene Verantwortung.
Ab dem Zeitpunkt der Übergabe der Speisen können wir keine Haftung mehr für Haltbarkeit und Qualität übernehmen.

Für Verpackungen berechnen wir 0,80 €.

 

Zusatzstoffe nach § 9 Zusatzstoff - Zulassungsverordnung (ZZulV)
0 mit Nitritpökelsalz / 1 mit Konservierungsstoffe / 2 mit Antioxidationsmitteln / 3 mit Geschmacksverstärker / 4 geschwefelt / 5 geschwärzt / 6 gewachst / 7 mit Phosphat / 8 mit Süßungsmittel(n) / 9 enthält eine Phenylalanin-Quelle / 10 koffeinhaltig / 11 chininhaltig / 12 mit Farbstoff / 13 mit Aromastoffen / 14 mit Säurungsmittel / 15 enthält Sulfite


Allergene
A Eier / B Erdnüsse / C Fisch / D Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) / E Krebstiere / F Lupinen / G Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) / H Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) / I Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l / J Sellerie / K Senf / L Sesamsamen / M Soja / N Weichtiere