AUSZUG AUS UNSERER SPEISEKARTE

köstlich und abwechslungsreich

Aktueller Hinweis

Sehr geehrte Gäste,
aufgrund der krankheitsbedingten Personalsituation können wir Ihnen derzeit leider nur eine Kleine Karte anbieten.

Wir danken für Ihr Verständnis!

Vorspeisen

Kleiner Salat
mit gerösteten Pinienkernen und hausgemachten Kräuterdressing
7,40 € K

Fruchtiges Tomatensüppchen
mit Creme fraiche und Basilikum
5,90 € G

Ragout fin mit Käse gratiniert
(aus Kalbfleisch und gepöckelter Rinderzunge in Rahm ) dazu Toast, Worchestersauce und Zitrone
8,40 € D;G;K;J;M;0;1

Essen wie bei Muttern

Hausgemachte Sülze
mit Kräuterdip und deftigen Bratkartoffeln
13,40 € F;G;J;K;M;0;1;8

Hausgemachte Semmelknödel
mit Waldpilzragout und feinem Zwiebellauch
dazu Salatsträußchen
14,60 € A;D;G;K

Gepökelte Rinderzunge
an Schwarzwurzelgemüse
mit Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter
16,90 € G;J;K;0

Hirschgeschnetzeltes
mit Rotkohl und Klößen
20,90 € D;J;K;0;1;14;15

Süsses zum Schluss

Kaffee Becher
Cappuccinoeis und weißes Nougateis mit
Kaffeedessertsauce, Sahnehaube und Waffelgebäck
6,90 € A;D,G;H;M;1;10;12;13

Zitronen-Minze Sorbet
mit Sekt
7,40 € 1;14;15

3 Kugeln Eis mit Sahne
Mango-Melone, Joghurt-Pfirsisch, Erdbeer
6,50 € G

Spargelwochen

Duett vom Spargel
Salat von grünem und weißem Spargel
und Spargelcremesüppchen G,D
dazu Kräuterbaguette D,G
7,90 €

Frischer Deutscher Stangenspargel
mit Bärlauch-Hollandaise A,G,D,14 dazu Dampfkartoffeln
17,80 €

Zwei knusprige Kalbsschnitzel
mit Spargelstangen und Sauce Hollandaise A,G,D,14
dazu Drillingskartoffeln
26,90 €

Gebratenes Kap-Seehechtfilet G mit Spargel
dazu Rosmarinkartoffeln D
und Bärlauchhollandaise A,G,D,14
19,50 €

Spargel-Schinken-Sülze J,K,0,1,2,8
mit Drillingskartoffeln, dazu Tomaten-Hollandaise A,G,D,14
und Salatbouquette K
18,80 €

Kalte Vorspeisen

Kleiner Salat
mit gerösteten Pinienkernen und hausgemachten Kräuterdressing
7,40 € K

Rote Beete Carpaccio
mit karamellisierten Birnen, Salat, Baguette und Kürbiskernenkrokant
9,90 € D;G;14

Warme Vorspeisen

Ragout fin mit Käse gratiniert
(aus Kalbfleisch und gepöckelter Rinderzunge in Rahm ) dazu Toast, Worchestersauce und Zitrone
8,40 € D;G;K;J;M;0;D1

Gebackener Hirtenkäse
in Schwarzwälder Schinken Hülle an Honig-Senf-Dressing dazu Baguette und Salatsträußchen
7,90 € D;G;K;0;1

Suppen

Fruchtiges Tomatensüppchen
mit Creme fraiche und Basilikum
5,90 € G

Erzgebirgische Schwammesupp
süß-sauer mit frischen Kräutern
6,90 € G;J;K

Essen wie bei Muttern

Rinderroulade
mit Rotkohl und Klößen
19,90 € K;0;1;14;15

Gulasch vom Gebirgshirsch
mit gespecktem Rosenkohl
dazu hausgemachte Semmelknödel
20,90 € A;D;G;J;K;0;15

Gepökelte Rinderzunge
an Schwarzwurzelgemüse
mit Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter
16,90 € G;J;K;0

Fischgerichte

Gebratenes Zanderfilet
auf glasiertem Tomaten-Zwiebellauchgemüse und Rosmarinkartoffeln
21,60 € C;D1;G

Geschnetzeltes vom Lachs
mit Champignonköpfen, Schwarzwälder Schinken
und Zwiebellauch dazu Tagliatelle
18,90 € C;D;G;0;1

Kartoffelrösti mit Räucherlachs
dazu Sauerrahm
17,90 € A;C;G

Frisch aus der Pfanne

Steak vom Kalb
überbacken mit Ragout fin
mit Pommes frites und Salatsträußchen
23,90 € D;G;J;K;0

Vegetarisch

Hausgemachte Semmelknödel
mit Waldpilzragout und feinem Zwiebellauch
dazu Salatsträußchen
14,60 € A;D;G;K

Geschmorte Paprika
gefüllt mit Champignonköpfen, Zwiebellauch und Fetakäse
dazu Kartoffelschnee und Paprikarahm
15,90 € G;D1

Kalte Küche

Hausgemachte Gurken-Eisbeinsülze
mit Remoulade und deftigen Bratkartoffeln
13,40 € F;G;J;K;M;0;1;8

Brotzeit für Zwei Personen
Kleine Auswahl von Schinken, Salami, Knacker,
Rinderzunge, Weich- und Schnittkäse
dazu Bauernbrot, Butter und Gewürzgurke
19,20 € für 2 Personen
10,90 € für 1 Person
D;G;H;J;K;M;0;1;2;8

Großer Salat mit Feta und Oliven
dazu hausgemachtes Kräuterdressing
14,20 € G;K

Hutzenburger

Dor original Hutzenburger®
Saftige, gerupfte Sau, in Bier-Marinade gegart,
mit hausgemachten Schieböcker und Kräutersenfsauce überbacken, gefüllt mit Gewürzgurke und Röstzwiebeln
im Roggenhandbrot von unserer Hausbäckerei
15,00 € D;F;G;J;K;1;8

Vegetarischer Hutzenburger®
Roggenhandbrot von unserer Hausbäckerei
gefüllt mit hausgemachten Schieböcker,
Sauerkraut, Gewürzgurke, Röstzwiebel und
Kräutersenfdressing
12,00 € D;F;G;J;K;1;8;3

Weihnachtliche Genusszeit

Cremiges Maronensüppchen
mit getrockneten Steinpilzen
6,90 € G

Geschmorte Gänsekeule
mit Rotkohl und Kartoffelklöße
29,90 € J;K;M;0;1;2;4;15

Deftiger Wildschweinbraten
mit gebratenen Steinpilzen
und hausgemachten Semmelknödel
20,40 € A;D;G;J

Dazu empfehlen wir:
Fiedler Bockbier Starkbier dunkel 6,5 % vol.
ausgeprägt malzaromatisch /angenehm leichte Bittere Note
0,5 l Flasche 4,10 € D

Süsses zum Schluss

Schokoladensoufflé
mit Sauerkirschragout, Sahnehaube und Waffelgebäck
7,90 € A;D;G;H;M

Hausgemachtes Mangoparfait
auf Himbeerspiegel mit Sahnehaube und Waffelgebäck
8,60 € A;D;G;M

Kaffee Becher
Cappuccinoeis und weißer Nougat mit
Kaffeedessertsauce, Sahnehaube und Waffelgebäck
6,90 € A;D,G;H;M;1;10;12;13

Für unsere kleinen Gäste

Kleines Schweineschnitzel
dazu Pommes frites und Ketchup
7,90 €    A;D;J;14

Kartoffelkloß
mit Rotkohl und Bratensauce
5,10 €   G;J;K;M;0;1;2;4;15

Nudeln mit Grillwürstchen
mit Tomatensauce und Käseraspel
7,20 €   G;J;K;M;0;1;2

4 Hähnchennuggets
mit Kartoffelbällchen
6,90 €   A;D;G;1

Portion Pommes frites mit Ketchup
3,50 € J,14

Auch zum Mitnehmen!

Sie möchten lieber ganz gemütlich zu Hause Ihr Essen genießen? Kein Problem, gerne können Sie sich Ihre Speisen bei uns abholen.

Bei Abholung erhalten Sie zudem 10 % Rabatt!
Eine Vorbestellung unter Tel. 03771 215219 ist erforderlich.

Wir erlauben uns bei jeder Beilagenänderung eines Gerichtes einen Aufpreis von 2,00 € zu erheben.
Verpackung Einweg 1,50 € und Mehrweg 3,00 €
Viele Gerichte in unserer Speisekarte sind auch als Seniorenportion erhältlich.
Spezielle Wünsche oder Fragen zur Speisekarte oder zu den Lebensmittelzusatzstoffen äußern Sie bitte bei unserem Servicepersonal.

ALLERGENE - Allergieauslösende Zutaten -
A Eier; B Erdnüsse; C Fisch; D Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel); E Krebstiere; F Lupinen; G Milch und Milchprodukte (Laktose); H Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss); I Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder10 mg/l; J Sellerie; K Senf; L Sesamsamen; M Soja; N Weichtiere

INHALTSSTOFFE
0 mit Nitritpökelsalz; 1 mit Konservierungsstoffen; 2 mit Antioxidationsmitteln; 3 mit Geschmacksverstärker; 4 geschwefelt; 5 geschwärzt; 6 gewachst; 7 mit Phosphat; 8 mit Süßungsmitteln; 9 enthält eine Phenylalaninquelle; 10 koffein- / teeinhaltig; 11 chininhaltig; 12 mit Farbstoff; 13 mit Aromastoffen; 14 mit Säuerungsmitteln; 15 enthält Sulfite